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【每周一膳】初夏渐热,易上虚火?快来碗滋阴降火猪肤汤!

发布时间:2022-05-12

立夏一过,天气渐热,
平时阴血比较虚的人容易上虚火:
咽痛咽干、口渴、入睡困难......
怎么办?
广东祈福医院治未病科主任王宏凯
为大家分享一款滋阴降火的汤膳——猪肤汤!

图片来源于网络

猪肤汤

【材料】

猪皮500克,糯米粉50克,蜂蜜50ml。配料根据自己口味选择,精盐少量。

【做法】

将猪皮刮净毛和肥肉,切成小块或丁,放入锅中,加水约2000ml,文火炖煮1-2小时,剩下一半水,捞去猪皮,肉汤备用。

糯米粉加冷水搅拌成稀糊,倒入肉汤中,再加入蜂蜜,继续文火炖煮片刻,浓淡相宜,香气溢出,撒入精盐,汤成,关火。

食用方法:每次20-30ml,每天3次-6次。

【医生点评】

这个汤出自一千八百年前医圣张仲景的《伤寒杂病论》,原文记载:“少阴病,下利,咽痛,胸满⼼烦者,猪肤汤主之。”

猪肤是刮去内层肥肉的猪皮,猪肤是甘寒之药,有滋阴清热的作⽤,可养肺阴、滋肾阴,除客热,治咽痛。蜂蜜甘寒养阴,降虚火。糯米粉甘润养胃气。全方具有润肺养阴,清热除烦的功效。阴虚火旺、脾不健运而引起的咽喉疼痛、心烦睡眠不安、下痢者,可以作为食疗方饮用。另外猪皮含有丰富的胶原蛋白,有人用来润肤养颜,效果也不错。

本文指导医生

王宏凯
副主任中医师、科室主任
中医学术文化传承中心主任
脑病科中医学科带头人

世界中医联合会自然疗法研究分会副会长、世界中医联合会亚健康专业委员会常务理事、 广东省中西医结合学会重症医学分会委员。从事中西医临床工作近30年。

主持省部级科研课题3项,出版学术专著2部,发表学术论文20余篇。运用传统中医中药疗法调理体质失衡(阳虚、气虚、气郁、湿气重、易上火、过敏体质等)、慢性生理功能障碍(免疫低下、体质虚弱、慢性疲劳、睡眠障碍、心情不好、神经衰弱、消化不良、出汗异常、排便异常、夜尿多、性功能下降、月经失调等)、现代生活方式病(高血压、高血糖、高血脂、超重肥胖、高尿酸等)。运用仲景经方和独创新八纲辨证体系诊治呼吸、消化、神经、肿瘤科疑难病症和慢性疾病。运用传统运动疗法如太极拳、八段锦、易筋经、祖师功、桩功、辟谷术等调养身心,结合中医药抗衰老,延年益寿。

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