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今天是农历十二月初八，中国人把这一天称为“腊八节”。俗话说，“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”每到腊月，农活早已忙完，兼有春节临近，腊八节的习俗便带上了喜庆的色彩。西北的腊八面、安徽的腊八豆腐、湖南的腊八豆……腊八节怎能少了腊八粥？广东祈福医院治未病科为市民献上一份腊八粥食谱。

擅长中医调理的治未病科王宏凯主任向记者介绍，腊八粥各地做法不尽相同，从中医角度讲，不同体质的人选择的食材需因人而异。

主材料有适量的红豆、绿豆、豇豆、黑豆、花生、大米、糯米、紫米

作法：用温水淘洗干净红豆、绿豆、豇豆、黑豆和花生，再加适量温水浸泡两小时，倒入锅中。大米、糯米和紫米淘洗干净后，和豆子一起倒入锅中，加入足量的温水，盖上盖子小火煮20分钟。水沸腾后加入一小勺食用碱面，并且把锅里的食材充分搅动，再盖上盖子继续小火熬煮，等到锅里的食材软烂，成深红色粘稠状，一碗热腾腾的腊八粥就做好了。王宏凯主任表示，在熬制腊八粥时，还可以加入核桃仁、大枣、几粒枸杞子和葡萄干，这样的腊八粥味道和营养更佳。身体虚弱的市民群众在制作腊八粥时，还可以加入桂圆肉，在粥快煮好的时候加入一两匙黑糖，这样做出的腊八粥，芳香浓郁，口感丰富醇厚，健脾暖胃，散寒祛湿，很适合身体虚弱的人食用。如果身体比较结实，平时湿气重的人，也可以在粥中加入莲子、芡实和薏苡仁，不过这些食材不容易煮烂，要提前先和豆子一起浸泡。

医生提醒，以下特殊人群食用腊八粥时需要注意：

1.糖尿病患者尽量选择不加糖。宜用燕麦、大麦来增加粘稠感，同时可适当多放些杂豆类食材，帮助控制血糖上升速度。

2.消化不良者，腊八粥中应少放黄豆、黑豆等豆类，因为豆类中含有胀气因子，如食用过多，会造成肠胃不适。

3.对于肥胖人群，要少加白米等容易消化的食材。最好不加糖，多加芸豆、红豆等种皮相对厚一些的淀粉豆类，使粥的质地软而不烂，具有良好的口感和饱腹感。

腊八是粥，是节，是不尽的相思味！喝一碗甜糯糯的腊八粥，是冬日里最绵长的温情！