沸腾滚滚的火锅总让人不禁眼馋而且胃口大开。可是在一群人对着火锅大快朵颐的时候，有这样一群人却只能望“锅”兴叹，他们就是尿毒症患者，到底能不能吃火锅，一直是他们心中纠结的事儿。都说会吃的人身体倍儿棒，今天祈福医院肾内科主任王晓光博士来给大家说一说尿毒症患者到底能不能吃火锅，一解大家这心头事儿。

日常生活中我们常吃的火锅多为香辣、红油等重口味火锅，汤底都会加姜、葱、花椒、辣椒、咖喱等，配菜多为牛羊肉鸡鸭、贝壳虾类海鲜等。但对于尿毒症患者来说，油性太重的锅底，会导致血脂升高，病情加重；牛羊肉及海鲜等蛋白质丰富的食物少吃或者不吃；火锅蘸料如香菜、蒜蓉、姜丝、辣椒、咖喱等尿毒症患者不能吃；如果锅底过咸，摄入的钠盐过多，会诱发水肿；而汤底对于尿毒症患者更是需要忌口的，火锅汤底由于经过长久的加热，会产生不利于身体健康的有害物质，这样会加重肾脏负担，排毒困难。

说了半天尿毒症患者还是不能吃火锅啊？

别慌，天底下没有绝对的事情。

对于火锅有特别喜好的尿毒症患者，可以将汤底换成清汤锅底，不要放太多盐，保持汤底的鲜甜。配菜建议以青菜为主，如韭菜、生菜、娃娃菜、油麦菜等富含维生素的绿叶菜为主。因为维生素是人体新陈代谢日常所需要的辅酶，而蔬菜的高纤维素，可以减少对胃肠道刺激。

另外，对于尿毒症患者来说，鱼类食物也是不错的火锅配菜，但食量要限制，建议在50g左右，这样既可以避免因过量的蛋白质摄入而加重肾功能负担，又可以满足代谢所需的氨基酸。

尿毒症是各种肾病综合征的末期表现，即肾功能衰竭，该病表现最突出的症状在消化道，而尿毒症容易出现饮食紊乱，如果由于饮食不注意，而造成治疗无效，对尿毒症患者来说得不偿失。