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2019-05-17
春日的黄瓜甚是脆嫩，可口怡人
可是，终有一天黄瓜也会变老
不着急，我们炖汤喝
为了清热解暑利尿
老黄瓜也是操碎了心
和苦瓜结成同盟
组成一味绝世好汤
既满足大家对老黄瓜的好奇心
也解除了夏日带来的烦闷和暑热
今天，祈福医院治未病科郑婵女医生
为大家介绍一款益气止渴汤谱
这个夏天，就叫妈妈煮了这条老黄瓜
老黄瓜黄豆煲猪骨汤
【材料】
老黄瓜1个、猪骨500克、猪腱肉200克、苦瓜1个、黄豆30克。
【做法】
1、猪骨、猪腱肉焯水，洗净备用。
2、老黄瓜去瓤，不用去皮，切菱形状；苦瓜去瓤，切块；黄豆浸泡洗净。
3、汤锅中放入适量水，加入猪骨、猪腱肉、老黄瓜、苦瓜、黄豆、姜三片，陈皮一片。
4、煮沸转文火煮1个半小时。
5、出锅前加盐调味即可饮用。
【专家点评】
苦瓜性寒味苦，入心、肝、胃经，能清暑涤热，明目解毒；老黄瓜具有清热利水、消暑除烦的功效；猪骨含丰富的钙质。这款汤水整体具清暑涤热、益气止渴之功效。
