疫情渐趋稳定，神兽们终于开学了！妈妈又开始马不停蹄了，买菜煮饭，接送孩子，时间简直不够用，因此每天的饭菜都是以简单、快速、营养为主。广东人的饭桌上少不了汤汤水水，简单美味益肠胃，正符合时下神兽们的营养需要。
 
这么多种汤水哪个最适合？祈福医院治未病科廖茜珣医生建议，夏天不宜吃得太油腻，肉丸汤就是优质选择之一，再加入点蔬菜配料，就能轻轻松松完成一道美味又清淡的汤羹啦。

冬瓜400克、猪里脊肉（半肥瘦）300克、鸡蛋1个、盐、胡椒粉、香油、淀粉、葱花适量。
 
2、冬瓜洗净去皮去瓤，切成小块，葱洗净切碎；
3、煮沸清水，加姜片，用手将适量肉糜团起，轻轻从虎口挤出成肉丸，放入水中，直到肉糜用完；
4、待肉丸浮起，放入冬瓜，中小火煮至所有冬瓜变透明，撒入葱花，下盐调味即可享用。


中医认为，冬瓜味甘、性寒，有清热解暑、护肾利尿、降脂减肥的功效。冬瓜中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，同时冬瓜不含脂肪，常吃可以降脂减肥。

冬瓜肉丸汤是一道广东常见快手汤品，清热效果极好，加入肉丸使汤水清淡之中又有着鲜香，最后的小香葱使汤更添香气，是一道老少皆宜的汤品，但脾胃弱、阳虚肢冷者建议少喝。

    
广州中医药大学中医养生学博士，广东省大全养生研究院委员，中国健康管理协会中医养生专业委员会委员，中国民族医药协会传统医药特色评鉴专业委员会理事。

擅长养生治未病，六高症（高血压、高血糖、高血脂、高粘血、高尿酸、高体重）调理。针对体质偏颇、身心亚健康及慢病风险人群提供养生咨询、生活指导、保健茶饮、药膳食疗、穴位药敷、针灸拔罐、指标监测、健康管理等中西医结合干预方案。参与国家自然科学基金课题1项，广东省中医药局课题2项，发表医学论文7篇，参编中医著作3部。

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