猪骨500g、土茯苓300g、赤小豆100g、新鲜淮山 300g、姜片4片。


1、赤小豆洗净后用温水浸泡2小时，土茯苓洗净待用，新鲜淮山削皮待用，洗净的猪骨砍段。

2、开大火热锅，放适量油，把排骨下锅煎至两面微微焦黄，方便煮汤时将排骨煮出味。

3、煎好的排骨直接转入汤锅，加水后将土茯苓、赤小豆、淮山下锅 ，加入4片姜片。

4、武火煲10-15分钟后改文火煲1小时，放入适量食盐调味食用。


广东人的汤料里经常会用到“土茯苓”，其能解毒除湿、利关节，临床上可用于湿疹、湿热带下（白带多，色黄且味重）、梅毒等人群；赤小豆可以利水消肿、清热解毒、润肠通便、降血脂，《本草疏证》中曾言其“既损其盛，又补其衰”，入汤能补脾而不留邪，利水而不伤正气；淮山能健脾补中、宁心安神。

此汤清润可口，对于平素脾虚湿困、易水肿以及肿毒湿疹人群均有较好的食疗价值，男女老少皆宜。

广州中医药大学中医学博士，广东省大全养生研究院委员，世界中医药学会联合会自然疗法研究专业委员会理事，中国健康管理协会中医养生专业委员会委员，中国民族医药协会传统医药特色评鉴专业委员会理事，广东祈福医院中西医结合内科主治医师。

擅长养生治未病，六高症（高血压、高血糖、高血脂、高粘血、高尿酸、高体重）调理。针对体质偏颇、身心亚健康及慢病风险人群提供养生咨询、生活指导、保健茶饮、药膳食疗、穴位药敷、针灸拔罐、指标监测、健康管理等中西医结合干预方案。参与国家自然科学基金课题1项，广东省中医药局课题2项，发表医学论文7篇，参编中医著作3部。