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2025-07-10
倏忽温风至，因循小暑来。”
小暑过后，迎面吹来的风挟裹着热浪
带着暑热吹烫了大地。
炎炎夏日，酷暑难耐
人体容易感到疲惫、
口干舌燥、食欲不振。
此时，顺应时节调整饮食
喝一碗消暑生津的汤饮再合适不过。
今天，广东祈福医院治未病科
廖茜珣博士就为大家推荐一道
非常适合小暑节气后饮用的经典汤膳
——乌梅三豆饮。
这道饮品源自中医食疗智慧
材料简单，做法方便
是夏日家庭保健的佳品。
乌梅三豆饮
材料：
乌梅约5-8颗、黑豆 30克、绿豆 30克、赤小豆30克、冰糖适量（根据个人口味，可不加糖）、清水：约1500毫升（供2-3人饮用）
做法：
1、浸泡： 将黑豆、绿豆、赤小豆清洗干净，提前用清水浸泡2小时左右（或浸泡过夜更佳）。乌梅简单冲洗即可。
2、入锅同煮： 将浸泡好的三豆和乌梅一起放入锅中（砂锅、不锈钢锅或养生壶均可），加入足量清水。
3、大火煮沸： 盖上锅盖，大火煮开。
4、小火慢煲： 煮沸后转小火，保持微沸状态慢煲1-1.5小时，直至豆子软烂开花即可（黑豆需要的时间相对长些）。
名医点评：
此汤酸甜可口，是应对小暑后暑热湿盛的经典方。其中，绿豆主攻清热解暑，可清除体内郁热；赤小豆擅长利水祛湿，帮助排除夏季困扰人的湿气；黑豆则能健脾益肾，在清利的同时稳固脾胃根本，缓解暑湿导致的困倦和食欲不振。乌梅的加入是关键，其酸味能生津止渴，补充因汗多而耗伤的津液，缓解口干舌燥。此方整体性质平和而不寒凉，不易损伤脾胃，适合更广泛人群夏日保健饮用。
