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2026-01-16
小寒已过，
岭南的冬日虽无北国严寒，
却独有一份“干燥攻击”。
晨起口干舌燥，午后皮肤紧绷，
偶尔上火、睡眠不安……
这并非单纯缺水，
而是中医所说的“津液不足”，
光喝水不解渴，你需要的是
—— 滋阴润燥，脾肾同补。
一碗应季的汤膳，便是此时最温柔的滋养。
今天，广东祈福医院治未病科
戴韫医生就给大家推荐一碗应季汤膳。
海底椰雪梨润藏汤
【食材】
猪腱肉 350克、海底椰（干）20克、雪梨 2个、南北杏各10克、百合 15克、无花果 4枚、陈皮 1小片、生姜 2片
【做法】
1、猪腱肉切块，冷水下锅，加姜片焯水后洗净；
2、雪梨洗净去芯切块（不用去皮）；海底椰、百合、南北杏稍浸泡；
3、所有材料放入汤煲，加足量清水；
4、大火煮沸后转小火，慢炖约2小时；
5、汤成后加少许盐调味即可。
名医点评：
海底椰并非椰子，而是棕榈科植物的种子，性味甘凉，能滋阴润肺、清热除燥，尤其缓解干咳、喉干声沙；雪梨生津润燥、清热化痰，连皮煲煮增强润肺之效；百合、南北杏助其润肺安神、化痰止咳；无花果与陈皮搭配，健脾行气、助运化湿，使汤水滋润而不腻滞。此汤清润平和，不寒不燥，尤宜岭南冬日室内燥热、室外风干的气候。常饮可缓解咽喉干痒、皮肤干燥、干咳少痰等津液不足之症，犹如为肺系敷上一片“润泽面膜”，从内而外，养出滋润好状态。
