人们提到药膳总会想到“补”，而药膳并不是一般的营养食品，不是简单的中药和食物相加，更不是随意凑合在一起。它不仅是发挥中药效能的美味佳肴，更是满足人们“厌于药，喜于食”天性的一种特殊的中药剂型。在临床上医生往往更注重抗肿瘤治疗而对患者的营养问题关注不够，然而营养状况的好坏又与治疗效果密切相关。广东祈福医院营养科专家区俊文主任为我们详细介绍关于药膳在肿瘤中的作用。

区俊文

广东祈福医院营养科副主任医师、医学博士

出诊时间：周一至周五

出诊地点：广州市番禺区鸿福路3号（门诊大楼3楼营养科）

毕业于南方医科大学临床医学、英国谢菲尔德大学临床营养学。长期从事肿瘤综合治疗与营养防治的临床与研究工作。熟练应用螯合疗法、热疗、三氧、胰岛素强化治疗等肿瘤辅助治疗方法，获国际认证。专业擅长：恶性肿瘤、冠心病、糖尿病、慢性胰腺炎、肝功能不全、慢性肾功能不全、慢性疲劳综合征、单纯性肥胖、便秘、复发性口腔溃疡、痤疮、黄褐斑、失眠等疾病的中西医结合调理。

区俊文主任提到，药膳是将中药和食物进行调配，经过烹饪加工而成的具有保健强身、治病、延寿作用的膳食。大致分为三种类型：一是单纯应用食物，如米、菜、瓜、果生食或制成饮、粥、菜肴、汤、羹、饮料、糖果、蜜饯等；二是以食物为主加入药物而制成各类饮食，习惯上称之为“药膳”；三是食物中添加必要的营养素，如维生素、无机盐、微量元素等，常常也被称为“强化食品”。

药膳治疗属于绿色综合疗法之一。绿色综合疗法由广东祈福医院（国际JCI认证/三甲医院）首创，倡导身心整体康复，采用多学科联合会诊模式，针对疾病的不同及病人自身情况的不同，将西医、中医、自然医学等相结合，为病人制定个体化综合治疗方案，从而达到“以人为本、标本兼治”的目的。

而广东祈福医院绿色疗法中特有的药膳疗法，除了具有一般药膳的共同特点外，还具有自身特点，即富含营养、宜于消化，适合肿瘤病情特点及病人口味。

药膳疗法的使用主要根据患者病情的不同进行不同的调配，以肺癌为例，若是早期肺癌患者尚无特殊症状，则应选择增强营养和抵抗力、兼顾抗癌的抑癌食品，以防止肿瘤扩散为重点；如接受放疗和化疗的患者，则药膳调配重点应放在减少毒副作用反应上，改善血象，保护骨髓造血系统及防止肿瘤复发方面。所以，肿瘤患者的药膳选择要根据肿瘤患者的病情治疗情况而具体决定。

因此，药膳食疗不仅仅只是简单的“补身体”，还可以改善肿瘤患者的营养及脾胃功能，提高机体的免疫功能，促进机体的康复，延长生存时间，对于肿瘤患者治疗具有积极的意义。

区俊文指出，不同的肿瘤、不同的治疗、不同的体质状态、甚至不同的时令，应用的药膳均不相同，因此患者如需进行药膳食疗，应找专业的营养师进行指导应用，切不可随意乱补，如不慎重，则可能导致相反的结果。

肿瘤患者入院后医生将会针对患者病情，安排多学科联合会诊，会诊时肿瘤科、热疗科、三氧科、营养科、名中医特诊室、针灸科、普外科、西医各内科、影像科、检验科等所有与疾病相关的专家汇聚一堂，专家们从自己的专业领域出发各抒己见，最后统一意见，提出明确的诊断后制定个体化综合治疗方案，为患者进行最快最好最经济的治疗。