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2019-04-16
新旧交替之间
青明虾，满怀春意
小小一颗透明的虾籽，加上味道鲜嫩的鲜虾
春日的美好让人欣喜若狂
要说，还有什么最是“春日”
必定是能掐出水的荞菜
绿秧绿秧，透着一丝白
芳香诱人，好是开胃
今天介绍一道春日的首选名菜：河虾炒荞菜
材料：鲜河虾500克、荞菜500克、猪肉、虾米、红萝卜。
步骤：
1、小河虾处理干净，洗好控干水分备用。
2、荞菜摘净，取鲜嫩的部分，洗净备用，猪肉切丝，虾米洗净、红萝卜切丝。
3、热锅温油，小火慢炸，虾肉变色即捞起。
4、热油锅，倒入河虾爆炒，加入荞菜、猪肉丝、虾米、红萝卜丝，加入蚝油、生抽、盐，喜辣可适当加点辣椒。翻炒片刻，材料入味即可出锅。
医生点评：河虾营养丰富，肉质鲜美，对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物。此外河虾还富含镁，可以保护心血管系统，防止动脉硬化，有利于预防高血压及心肌梗死。荞菜俗称“降压菜”，可广泛用于各种内伤出血、咯血、妇女月经过多、牙龈出血等。
