材料：鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。

做法：
1. 先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用。
2. 锅内加水适量，然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。
3. 粥煮熟后，再加入鹌鹑蛋及红糖即可。

小贴士：鹌鹑蛋适用于各类人群，老少咸宜，尤其适用于儿童及青少年，中老年人则要根据个人体质决定用量。

医生点评：中医认为鹌鹑蛋性平，味甘、咸。入心、肝、肺、胃、肾经，有益气补血、养神健肾的功效。鹌鹑蛋配合桂圆薏米后能益气补血，适用于贫血、病后体虚的老年人，但对于高脂血症及动脉硬化患者依然要注意控制摄入量。