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2019-05-15
清脆碧绿的苦瓜
包裹一层黄灿灿的蛋黄
入口甘香爽脆
带着苦瓜天然的一丝苦甜
咦，这不是我们熟知的：咸蛋黄焗苦瓜！
春吃野，夏吃苦
夏日吃苦，胜似进补
吃“苦”耐劳，方为人好汉
祈福医院治未病科郑蝉女医生
今天为大家介绍一款清暑泻火的食谱
来 ，张嘴，吃下这个穿了黄色紧身衣的苦瓜！
咸蛋黄焗苦瓜
【材料】
苦瓜一个，咸蛋黄三个。
【做法】
2、苦瓜氽水一分钟捞起。
3、三个咸鸭蛋上锅蒸熟，压碎。
4、热锅加油，加入咸鸭蛋小火翻炒，咸鸭蛋起小泡泡后倒入苦瓜条不断翻炒。
5、加入少许盐、糖翻炒均匀后出锅。
【专家点评】
这道菜具有清热解毒、养颜嫩肤、降血糖、养血滋肝的功效。苦瓜生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。是不可多得的食材。
