今日霜降，是秋天最后一个节气，霜降反映自然界气温变化、水汽凝结，秋风冷雨、花木凋零、万物萧条莫不让人伤感，秋季即将落下帷幕，随之是漫长的凛冬。

民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，霜降补冬效果特别明显，而这个气节进补最适合平补，今天给大家介绍“腐竹白果猪小肚煲鸡”，既补且润，适合男女老少进补。


鸡半只，猪小肚两个，瘦肉250克，白果10个，淮山药50克，腐竹干品30克。

1、猪小肚用盐反复搓洗，再放入沸水中，加入姜葱、料酒去腥去味，焯水三分钟捞出清洗，切成条状待用。
2、白果去壳，用滚水浸去外层薄膜，再洗干净；淮山去皮切断；
3、腐竹浸泡后切块；鸡斩块，瘦肉切块；
4、汤锅中放入猪小肚和鸡肉、瘦肉、白果，注入适量水，大火煮开转小火，煮1.5小时，之后放入腐竹，再煮半小时。
5、出锅前加入盐或葱花调味即可。

白果性平，有敛肺定喘、收涩止带、固精缩尿的作用。猪小肚是猪膀胱，具有增强补益、补肾健脾的作用。腐竹是大豆制品，含有丰富蛋白质，可以平衡膳食结构。这款汤整体具有补肾健脾的功效，由于白果具有小毒，年幼或年老者不宜多饮或多食。


世界中医药联合会老年医学专业委员会肌肉与骨骼疾病专家委员会主任委员，世界中医药联合会老年医学专业委员会常务副会长，世界中医药联合会心身医学专业委员会副主任委员。

擅长老年病：骨质疏松症、颈椎病、退行性骨关节病、动脉硬化、脑供血不足、痴呆等；治未病：健康体检、养生咨询、穴位敷贴、保健茶饮、药膳食疗、中药干预等；神志病：失眠、焦虑症、焦虑状态、抑郁症、抑郁状态等。

曾荣获：研制国家新药“疏筋通络颗粒”国药证字：Z20050627；2015中国药学发展奖骨质疏松学科贡献奖；中国中西结合学会科技进步一等奖；北京市科技进步三等奖；中华中医药学会科技进步三等奖。其“原发骨质疏松中医证型分布及其与骨折关系研究”入选中国精品科技期刊顶尖学术论文：领跑者F 5000。发表核心期刊论文60余篇，专著10部。

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