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2025-10-24
“秋季燥热，係时候煲返碗润肺汤啦~”
十月的广东
暑热未全退，秋风已带燥。
早晚微凉，午间仍热
这种“燥中带热”的天气最易伤肺津
让人感觉咽喉干痒、皮肤干燥
甚至干咳少痰。
此时正是喝汤润养的好时节。
今天，广东祈福医院治未病科
戴韫医生就给大家推荐一碗应季汤膳。
玉屏橄榄润肺汤
【食材】
猪腱肉 300克、青橄榄 8-10颗、玉竹 15克、南杏仁 10克、北杏仁 5克、无花果 3枚、生姜 2片
【做法】
1、猪腱肉切块，冷水下锅，加姜片焯水，撇去浮沫后捞出洗净；
2、青橄榄用刀背拍裂，更易出味；玉竹、南北杏稍浸泡；
3、将所有材料放入汤锅，加入适量清水；
4、大火煮沸后转小火，慢炖1.5小时左右；
5、汤成后加少许盐调味即可，橄榄香沁，汤色清亮。
医生点评：
青橄榄性平味甘涩，入肺、胃经，能清肺利咽、生津解毒，尤适合缓解秋燥引起的咽喉干痒、声音沙哑；玉竹质润，养阴润燥、生津止渴；南北杏合用，润肺平喘、化痰止咳；无花果健脾润肠，助汤水清甜滋润。此汤不寒不燥，清润平和，尤其适合在广东十月微燥的初秋时节饮用，可有效缓解皮肤干燥、咽喉不适、干咳无痰等“秋燥伤肺”之症，为身体筑起一道“玉屏风”，润在当下，防在未病。
