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2026-02-27
路边的木棉花开得如火如荼，广东春天特有的潮湿与回南天也即将悄然而至。这时候，广东阿妈就开始惦记着给家人煲一碗祛湿靓汤了。广东祈福医院国医馆游达医生提醒，木棉花味甘性凉，入脾、肝、大肠经，是清热利湿、解毒消炎、促进消化的一把好手。
今天，他给大家推荐一道经典的淮山木棉花猪骨汤，帮你和家人在这个潮湿的春天，扫走倦怠，喝出清爽。
木棉花猪骨汤
食材：
薏米 30克、扁豆 30克、芡实 30克、淮山（干） 30克、木棉花 3朵、猪骨头 250克、盐适量
做法：
将干木棉花、薏米、扁豆、芡实、淮山干洗净，稍微浸泡。
猪骨头洗净，斩块，冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出备用。
将所有处理好的材料一同放入瓦煲中，加入足量清水（约2000毫升）。
先以大火烧开，随后转为文火，慢煲2个小时。
汤成后，根据个人口味加入适量食盐调味，即可享用。
医生解读
游达医生表示，此汤方重在“健脾祛湿”，正是为岭南春日潮湿气候量身打造。木棉花为君，清热利湿，导体内湿浊从下焦而去。薏米、扁豆为臣，一助利水渗湿，一助健脾化湿，增强祛湿之力。芡实与淮山为佐，芡实补脾固肾，淮山益气养阴，二者合用，在祛湿的同时不忘健脾固本，以防利湿太过而伤正。最后以猪骨为使，滋阴润燥，补髓益精，令汤味更显醇厚甘润。一碗下肚，既能帮助身体抵御外湿，又能调养因春困而疲乏的脾胃。尤其适合感到身体困重、食欲不振、容易疲劳的街坊。
不方便煲汤的朋友，也可用木棉花煮水或者泡茶饮用，能改善湿热引起的食欲不振、腹胀，其微苦味还能刺激消化液分泌，辅助调理肠胃功能。
温馨提醒：路边的木棉花长期受到汽车尾气污染，且掉到地上容易掺入杂质、滋生虫卵，甚至发霉，食用后更会对身体造成危害。建议大家购买木棉花干，更为卫生安全。
