0
2019-04-10
春天过去大半
想必春季限定的各种蔬菜野菜
大家都已经尝得差不多了
其实鲜味不只在山里土里
河里也有一众肥美食材在雀跃涌动
利水消肿又开胃健脾的黄鲫鱼
和嫩豆腐一起煨成鲜美鱼汤
继续和你叹春天
原料：黄鲫鱼一条、豆腐、姜片、葱花
做法：
1、黄鲫鱼洗净，去鳞去腮，剖腹去脏，在鱼身两面分别划出刀口。
2、冷锅放油，油热后放入鲫鱼，待一面煎透后翻面，继续把整条鱼煎至金黄。
3、将煎好的鲫鱼捞起放入砂锅，加入适量清水和姜片，大火烧开后转小火继续炖煮25分钟。
4、嫩豆腐切成方块状，倒入砂锅，继续煮5-10分钟。
5、按个人喜好加盐、葱花或香菜调味。
医生点评：
黄鲫鱼性味甘、温，能利水消肿、益气健脾、和中开胃。对于脾胃虚弱、少食乏力、呕吐腹泻有很好的食疗效果。且其所含的蛋白质易于吸收，是人体良好的蛋白质来源。加上其肉质鲜嫩，味道鲜美，常食有较好滋补效果。
