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2019-05-10
有一道简单的蔬菜
只要稍微点缀一下，就是人间美味
腐乳空心菜，美味又营养
小时候，我们就这样围在妈妈的身旁
看她摘菜，洗净
然后热气腾腾地翻炒
喊上一声，让帮忙拿豆腐乳
腐乳一下锅，仿佛给空心菜注入了灵魂
饭桌上只要有这道小菜
绝对两碗米饭才能对付过去
吃撑了就和隔壁的孩童玩耍了
好一道，有时光机功能的小菜
腐乳空心菜
【材料】
空心菜750g、红椒半个、腐乳两块。
【做法】
1、空心菜洗净，去除老根摘段，蒜切末，红椒切丁，两块腐乳压烂加点腐乳汁。
2、炒锅烧热倒入油，加入部分蒜蓉、红椒爆香。
3、放入空心菜大火翻炒至半熟。
4、加入蒜蓉和腐乳翻炒均匀即可出锅。
【专家点评】
空心菜含有非常丰富的粗纤维素，有促进肠胃蠕动，通便解毒的功效。此外，空心菜还含有大量的维生素C和胡萝卜素，有助于增强体质，防病抗病，还能洁齿防龋，滋润皮肤。夏季经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
