七月暑热来袭，

人容易郁在中焦、心胸闷热，

没胃口，乏力，

中医介绍，紫苏作熟水饮用，

能“下胸膈浮气”，

消除胀满，通汗开胃，

古语有说：“未妨无暑药，熟水紫苏香”。

紫苏，有行气和血的作用，

苏译音酥，亦有舒坦之意。

紫苏药食皆可，

用紫苏滚鱼头，

夏日可达到解暑毒、理胃气的效果。

紫苏鱼头汤

【材料】

大鱼头一个、紫苏叶一把、黄酒、姜、葱、油、盐适量。

【做法】

1、将紫苏叶洗干净，然后切碎备用；同时烧一壶开水备用。

2、鱼头开边去鳃、洗净、以盐拌腌，并拍上干生粉；

3、起油下姜，下鱼头稍煎，并加入少许绍酒。

4、加入烧开的水，加入姜，葱，滚汤五六分钟，鱼汤鲜白，最后两分钟加紫苏、葱花、盐即可。

【医生点评】

紫苏叶味辛，性温；归肺、脾经；芳香升散，具有散寒解表，宣肺止咳，理气和中，安胎，解毒。紫苏能解暑毒，性温、香散，在暑湿腹泻、暑湿感冒、吃多寒凉时，给身体一个扶正的作用。